MAS THÉO - LAURENT CLAPIER

Azienda agricola a conduzione familiare da diverse generazioni, l'azienda agricola mista si estende su cinque terroir nel cuore della Drôme provenzale, nel mezzo della Valle del Rodano. La diversità dei terroir e dei vitigni mediterranei rende possibile la produzione di un'intera gamma di vini biodinamici. Attraverso una serie di pratiche praticate nella tenuta, dalla radice del terreno all'uva, dal ceppo di vite alla bottiglia di vino, Laurent Clapier ha voluto applicare la stessa filosofia in cui l'abitare viene portato alla luce. È attraverso pratiche come la biodinamica che vuole rafforzare le energie della pianta e dare vini più espressivi.
Dal 2012, i suoi vini biodinamicisono prodotti in vecchie cave di pietra: le Caves Cathédrales. Questa zona troglodita è una culla ideale per l'elaborazione di questi vini naturali e identitari.