ZIDARICH

La cantina Zidarich si trova nel cuore del Carso, una regione rinomata per i suoi terreni calcarei, ideali per la coltivazione della vite. Fondata da Benjamin Zidarich, l'azienda è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini naturali, profondamente legati al territorio e alle tradizioni locali. Zidarich si dedica principalmente alla valorizzazione delle varietà autoctone, come la Vitovska e il Terrano, utilizzando pratiche artigianali che privilegiano l'autenticità. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e interventi minimi, per preservare l'essenza naturale delle uve e riflettere il carattere unico del Carso. La cantina, famosa anche per il suo design architettonico innovativo, è stata progettata per integrarsi armoniosamente con l'ambiente circostante, dimostrando un impegno costante verso la sostenibilità e il rispetto della natura.