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Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi. Assemblaggio sei mesi prima di imbottigliare.
abbinamenti Piatti altoatesini come affettati affumicati (speck e bresaola), ma anche carne salada di cervo con funghi sott'olio.
alcol 14%
annata 2022
denominazione Alto Adige DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni 85% Merlot, 15% Cabernet
NOTE SENSORIALI:
Colore rosso granato intenso con riflessi rubino. Alla degustazione si avvertono gli aromi di ribes nero e mora tipici del Merlot, combinati al nobile profumo speziato caratteristico del Cabernet, facendo emergere una nota di pepe nero e baccello di vaniglia. Quest’uvaggio avvince il palato con una simbiosi accattivante tra il sapore fruttato, il gusto speziato e tannico del Cabernet, la pienezza e la complessità del Merlot.
CURIOSITÁ:
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.