ALTO ADIGE - VALLE ISARCO DOC KERNER 2025 - ABBAZIA DI NOVACELLA
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza piatti di pesce, primi delicati, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 13%
Annata, 2025
Denominazione, Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Kerner 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note di pesca bianca, albicocca, pompelmo, lime e mela verde che si fondono con delicati sentori di fiori di sambuco, erbe alpine e leggere sfumature speziate. Sul finale emergono eleganti richiami minerali che ricordano la pietra bagnata. In bocca è fresco, dinamico e perfettamente equilibrato. L'acidità vivace sostiene una struttura armoniosa e un sorso preciso, mentre la marcata sapidità accompagna un finale lungo, agrumato e minerale, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e verticalità.
CURIOSITÁ:
Il Kerner 2025 dell'Abbazia di Novacella è una delle etichette che meglio rappresentano l'identità della Valle Isarco, territorio alpino dove questo vitigno ha trovato una delle sue massime espressioni. Nato dall'incrocio tra Riesling e Schiava, il Kerner si distingue per la sua straordinaria capacità di coniugare intensità aromatica, freschezza e mineralità. Nelle vigne dell'Abbazia, coltivate tra i 650 e gli 800 metri di altitudine, le forti escursioni termiche e i terreni ricchi di quarzite, micascisto e paragneiss regalano uve di grande finezza e precisione, dando vita a un vino che racconta tutta la purezza della viticoltura di montagna. La filosofia produttiva dell'Abbazia punta a preservare l'integrità del frutto e il carattere del territorio. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino rimane poi circa sei mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, acquisendo maggiore complessità e una piacevole morbidezza senza perdere la tipica tensione minerale che contraddistingue il Kerner della Valle Isarco.
Abbazia Di Novacella +
L'Abbazia di Novacella è una delle istituzioni vitivinicole più antiche e affascinanti d'Europa. Fondata nel 1142 dai Canonici Regolari di Sant'Agostino alle porte di Bressanone, in Alto Adige, rappresenta da quasi nove secoli un luogo dove spiritualità, cultura e viticoltura convivono in perfetta armonia. Fin dalle sue origini l'abbazia ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo dell'agricoltura locale, custodendo e tramandando il sapere enologico della Valle Isarco e contribuendo alla valorizzazione di uno dei territori viticoli più vocati dell'arco alpino. La filosofia produttiva dell'abbazia si fonda sul profondo rispetto della natura e sulla valorizzazione del territorio montano. I vigneti si sviluppano tra la Valle Isarco e le colline più calde attorno a Bolzano, dove altitudini elevate, forti escursioni termiche e suoli ricchi di minerali permettono alle uve di maturare lentamente, preservando freschezza, eleganza e complessità aromatica. La gestione agronomica segue pratiche sostenibili e ogni parcella viene coltivata con grande attenzione, affinché possa esprimere al meglio le peculiarità del proprio terroir. La produzione è particolarmente rinomata per i grandi vini bianchi dell'Alto Adige, come Sylvaner, Kerner, Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Riesling e Pinot Grigio, affiancati da una selezione di rossi provenienti dalle zone più vocate della regione. In cantina tradizione e innovazione convivono attraverso vinificazioni accurate e affinamenti rispettosi della materia prima, dando vita a vini caratterizzati da precisione, finezza, spiccata mineralità e straordinaria capacità evolutiva. Oggi l'Abbazia di Novacella è riconosciuta come una delle realtà di riferimento della viticoltura italiana. Grazie a una storia lunga quasi novecento anni, a un patrimonio viticolo unico e a una costante ricerca della qualità, continua a produrre vini eleganti e profondamente territoriali, capaci di raccontare con autenticità il carattere alpino dell'Alto Adige e il prezioso patrimonio culturale custodito tra le mura dell'abbazia.