AMARO KAHNEMAN 40° 50 cl - AMARO KAHNEMAN
Abbinamenti, Perfetto da degustare liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco, accompagna splendidamente cioccolato fondente, dessert al cacao, crostate agli agrumi, formaggi stagionati e frutta secca. Grazie alla sua struttura è anche ideale nella miscelazione contemporanea, dove dona grande profondità a cocktail come Black Manhattan, Boulevardier, Negroni o signature drink a base di whisky e rum.
Alcol, 40%
Annata,
Denominazione,
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di un intenso colore mogano con riflessi ambrati. Il bouquet è profondo e raffinato, con sentori di erbe officinali, scorze di agrumi, china, genziana, spezie orientali e leggere note resinose, accompagnate da eleganti richiami di cacao, caffè e radici. Al palato è ricco, deciso e perfettamente bilanciato. L'ingresso morbido lascia rapidamente spazio a una trama balsamica e speziata, sostenuta da una raffinata componente amaricante. Le note agrumate e le sfumature erbacee si fondono con richiami di liquirizia, cacao amaro e spezie, accompagnando un finale lunghissimo, asciutto e persistente.
CURIOSITÁ:
L'Amaro Kahneman è un liquore artigianale fuori dagli schemi, nato dall'incontro tra la tradizione italiana degli amari e una visione contemporanea ispirata al celebre psicologo e premio Nobel Daniel Kahneman, studioso dei meccanismi che guidano le nostre decisioni. Proprio come suggerisce il suo nome, questo amaro invita a rallentare, osservare e degustare con attenzione, trasformando ogni sorso in un'esperienza ricca di sfumature. Realizzato in piccoli lotti con un'attenta selezione di botaniche naturali, Amaro Kahneman punta sull'equilibrio tra componente amaricante, freschezza balsamica e profondità aromatica. L'elevata gradazione di 40% vol. gli conferisce struttura, intensità e una straordinaria persistenza, rendendolo un distillato destinato sia alla degustazione in purezza sia alla mixology di alto livello. La produzione prevede la lavorazione separata delle diverse botaniche attraverso infusioni e macerazioni studiate per preservarne le caratteristiche aromatiche. Successivamente gli estratti vengono assemblati e lasciati armonizzare lentamente, ottenendo un amaro complesso, pulito e di grande personalità, capace di evolvere nel bicchiere.
Amaro Kahneman +
L’amaro Kahneman nasce da un'antica ricetta del 1812. All'epoca veniva prodotto artigianalmente per il consumo della sola famiglia Kahneman. Per ben due secoli infatti questo Amaro è stato creato artigianalmente per un uso assolutamente familiare; fino a quando è mancata l’ultima discendente di questa antica famiglia, Clara, e così l’Amaro ha rischiato di scomparire. Ad impedirne la sparizione è stato il ritrovamento fortuito di un vecchio quaderno, in cui erano annotati gli ingredienti botanici e l’intera ricetta con cui l’Amaro era prodotto. Oggi, quella ricetta è stata perfezionata da uno dei migliori omeopati italiani, il dottor Valter Fabbro, dando vita a un elisir naturale che favorisce realmente la digestione a fine pasto.