BARBARESCO DOCG "ANCÒ" 2021 - BALDISSERO
Abbinamenti, Carni, affettati e formaggi.
Alcol, 15%
Annata, 2021
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice, “Anco” si presenta con un colore granato luminoso e profondo. Al naso si apre con ciliegia rossa, petali di rosa essiccati, scorza d’arancia, tabacco biondo e un delicato accenno di liquirizia, mostrando subito un equilibrio perfetto tra frutto e spezia.In bocca è armonioso, teso e stratificato: il tannino fine accompagna una trama gustativa coerente e dinamica, mentre la freschezza verticale e una leggera nota salina ne accentuano precisione e profondità. Il finale è lungo e raffinato, con echi di frutti rossi maturi e aromaticità erbacea. “Anco” è un Barbaresco che emoziona già oggi, con un potenziale evolutivo importante per i prossimi dieci anni.
CURIOSITÁ:
La vendemmia 2021 in Piemonte è considerata una delle migliori degli ultimi anni, in particolare per i grandi Nebbiolo di Barbaresco e Barolo. Grazie a un perfetto equilibrio tra sole, pioggia e temperature moderate, le uve hanno maturato lentamente, sviluppando concentrazione aromatica, freschezza e tannini raffinati. I vini prodotti in questa annata risultano eleganti, complessi e longevi, con una struttura armoniosa e un profilo aromatico che unisce frutti rossi maturi, note speziate e finezza tannica, caratteristiche che permettono una maturazione ottimale in cantina per molti anni. Il Barbaresco “Anco” 2021 è quindi un vino che racconta appieno il potenziale del Nebbiolo delle Langhe: purezza, equilibrio e profondità, già piacevole oggi ma con un grande futuro evolutivo davanti a sé.
Baldissero +
Oggi Marco, nipote di Guido, dopo gli studi all’enologica di Alba ed il lavoro come enologo presso altre aziende, dalla vendemmia 2016 ha deciso di trattenere per sé le migliori uve delle sue vigne ed iniziare a produrre vini con la propria etichetta.