BAROLO DOCG DEL COMUNE DI CASTIGLIONE FALLETTO "VECCHIE VITI" 2021 - ROCCHEVIBERTI

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta di un bel rosso granato luminoso, con riflessi aranciati che promettono complessità ed evoluzione. Il profumo è ampio e cangiante: si apre su note floreali di rosa e violetta essiccata, seguite da piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e prugna. Col tempo emergono sentori più scuri e terrosi, di cuoio, tabacco dolce, spezie e un tocco balsamico che dona freschezza. Al palato il vino è pieno, profondo e armonico. I tannini sono decisi ma finemente lavorati, sostenuti da un’acidità viva che garantisce slancio e longevità. La struttura è elegante, più orientata alla grazia che alla potenza. Il finale è lunghissimo e ricorda le spezie dolci, la frutta rossa e una sottile impronta minerale, tipica dei terreni delle Rocche. È un Barolo che sa già emozionare, ma che darà il meglio di sé dopo qualche anno di riposo in cantina: tra il 2026 e il 2035 rivelerà tutta la sua complessità.

CURIOSITÀ:

Il Barolo “Vecchie Viti” nasce nel cuore di Castiglione Falletto, una delle zone più nobili e vocate della denominazione. Roccheviberti è una piccola azienda familiare che da generazioni lavora nel rispetto della tradizione langarola, interpretando il Nebbiolo con sensibilità e autenticità. I vigneti si trovano nel celebre cru “Rocche di Castiglione”, un anfiteatro naturale di marne calcaree e sabbie, esposto a sud e sud-est, dove le viti più vecchie – alcune con oltre cinquant’anni di età – danno grappoli di straordinaria concentrazione e complessità. La vinificazione segue uno stile classico: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento paziente in botti di rovere francese da 20-25 ettolitri per circa tre anni, cui segue un ulteriore riposo in bottiglia. È un processo che privilegia il tempo e la finezza, permettendo al vino di esprimere con chiarezza il carattere del terroir di Castiglione Falletto: austero ma raffinato, profondo e al contempo elegante.