BAROLO DOCG GINESTRA "VIGNA DEL GRIS" 2020 - CONTERNO FANTINO
Abbinamenti, Ideale con brasati al Barolo, selvaggina da piuma e da pelo, carré di agnello, filetto di manzo, guancia di vitello e piatti a lunga cottura. Si abbina magnificamente anche a tajarin al tartufo bianco d'Alba, risotti ai funghi porcini, formaggi stagionati e grandi specialità della cucina piemontese. È un vino da meditazione, capace di accompagnare occasioni importanti e di evolvere magnificamente per oltre vent'anni.
Alcol, 14,5%
Annata, 2020
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un intenso colore rosso granato brillante. Il bouquet è ampio, profondo e in continua evoluzione, con profumi di ciliegia sotto spirito, lampone maturo e prugna che si fondono con eleganti note di rosa appassita, viola, liquirizia, tabacco, spezie orientali, cacao amaro e goudron. Con l'ossigenazione emergono raffinate sfumature balsamiche, di sottobosco, grafite e pietra bagnata, che testimoniano la straordinaria complessità del cru. Al palato è potente ma perfettamente cesellato, con tannini fitti, maturi e setosi che sostengono una struttura importante senza mai risultare aggressivi. L'acidità dona slancio e precisione, mentre la componente minerale accompagna un sorso profondo, equilibrato e di grande energia. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con continui richiami di piccoli frutti rossi, spezie, erbe officinali e una raffinata nota sapida che invita a un nuovo assaggio.
CURIOSITÁ:
Il Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020 di Conterno Fantino nasce da uno dei cru più prestigiosi del comune di Monforte d'Alba, un vigneto storico capace di regalare vini di grande struttura, profondità ed eleganza. La famiglia Conterno interpreta questo terroir con uno stile moderno ma profondamente rispettoso della tradizione langarola, valorizzando al massimo la purezza del Nebbiolo e l'identità della singola parcella. "Vigna del Gris" è oggi considerato uno dei Barolo più rappresentativi della denominazione, apprezzato per la sua capacità di coniugare potenza, precisione e straordinaria longevità. Le uve provengono da vigneti esposti prevalentemente a sud e sud-ovest, situati a circa 300-350 metri di altitudine su terreni ricchi di marne calcareo-argillose appartenenti alla formazione di Sant'Agata Fossili. Questo particolare suolo conferisce al vino un perfetto equilibrio tra struttura, finezza tannica e una marcata impronta minerale. Le basse rese, unite a una gestione sostenibile del vigneto e alla raccolta esclusivamente manuale, permettono di ottenere grappoli di eccezionale qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce per favorire un'estrazione graduale di aromi, colore e tannini. Il vino affronta poi un lungo affinamento in grandi botti di rovere e barrique, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Un percorso che permette al Nebbiolo di sviluppare complessità, armonia e una notevole capacità evolutiva, mantenendo intatta l'eleganza che caratterizza lo stile della cantina.
Conterno Fantino +
Conterno Fantino nasce nel 1982 a Monforte d'Alba, dall'incontro tra due storiche famiglie delle Langhe: i Conterno e i Fantino. Fin dall'inizio i fondatori, Guido Fantino e Claudio Conterno, hanno condiviso una visione chiara: produrre vini capaci di esprimere con precisione il carattere del territorio, coniugando il rispetto della tradizione piemontese con una costante ricerca dell'innovazione. Oggi l'azienda è considerata una delle realtà di riferimento del Barolo moderno, grazie a un percorso costruito sulla qualità e sulla valorizzazione dei grandi cru di Monforte d'Alba. La filosofia aziendale si fonda su una viticoltura sostenibile e su una gestione meticolosa di ogni vigneto. I circa 27 ettari di proprietà comprendono alcune delle menzioni geografiche più prestigiose della denominazione, come Ginestra, Mosconi, Castelletto e Vigna del Gris, coltivate con rese contenute e lavorazioni attente all'equilibrio della pianta. Da molti anni l'azienda pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, limitando al minimo gli interventi e adottando soluzioni volte a preservare la biodiversità e la salute dei suoli. In cantina tradizione e tecnologia convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono precise e poco invasive, mentre gli affinamenti vengono calibrati per valorizzare il carattere di ogni singolo cru senza mascherarne l'identità. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Nascetta e Pinot Nero, dando vita a vini eleganti, profondi e longevi, accomunati da una grande precisione aromatica, tannini raffinati e una spiccata impronta territoriale. Oggi Conterno Fantino è riconosciuta tra le cantine simbolo delle Langhe contemporanee. Grazie a una continua ricerca qualitativa, a una profonda conoscenza dei propri vigneti e a uno stile capace di unire eleganza, energia e fedeltà al terroir, l'azienda continua a produrre vini che rappresentano una delle espressioni più autorevoli del Barolo e della viticoltura piemontese.