BAROLO DOCG "VÜRSU VIGNETO CAMPÈ" 2018 - LA SPINETTA RIVETTI
Abbinamenti, Straordinario con brasato al Barolo, guancia di vitello, filetto di manzo, selvaggina, lepre in salmì e grandi arrosti. Si abbina magnificamente ai tajarin al tartufo bianco, ai ravioli del plin, ai risotti ai funghi porcini e ai formaggi stagionati di lunga maturazione. È un vino ideale anche per la meditazione, capace di accompagnare le occasioni più importanti con eleganza e profondità.
Alcol, 14,5%
Annata, 2018
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore granato brillante. Il bouquet è profondo, elegante e straordinariamente complesso, con profumi di rosa appassita, viola, ciliegia sotto spirito, lampone e prugna che si fondono con note di liquirizia, cacao, tabacco, pepe nero e spezie orientali. L'evoluzione nel bicchiere rivela sfumature di tartufo, sottobosco, grafite, cuoio e leggere note balsamiche che conferiscono ulteriore profondità e fascino. Al palato è ricco, avvolgente e di grande precisione. La struttura importante è sostenuta da tannini fitti, maturi e perfettamente integrati, mentre la vibrante acidità dona energia e slancio a un sorso elegante e dinamico. La marcata componente minerale accompagna un finale lunghissimo e armonioso, caratterizzato da continui richiami floreali, speziati e balsamici che testimoniano la nobiltà del cru Campè.
CURIOSITÁ:
Il Barolo DOCG “Vürsu Vigneto Campè” 2018 è il vino simbolo di La Spinetta e una delle più grandi espressioni del Nebbiolo delle Langhe. Nato nel celebre vigneto Campè, situato nel comune di Grinzane Cavour, questo Barolo rappresenta la sintesi della filosofia della famiglia Rivetti: massima attenzione al vigneto, rese contenute e ricerca dell'equilibrio perfetto tra eleganza, concentrazione e identità territoriale. Il termine piemontese “Vürsu” identifica i vigneti storicamente più vocati, capaci di esprimere con assoluta fedeltà le caratteristiche del terroir. Il vigneto Campè si sviluppa su pendii esposti a sud-ovest, caratterizzati da terreni calcareo-marnosi ricchi di argille e sedimenti marini, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. L'età delle viti, la bassa produzione per ceppo e una gestione agronomica estremamente rigorosa consentono di ottenere uve di eccezionale qualità. L'annata 2018, più fresca e regolare rispetto ai millesimi precedenti, ha regalato vini di grande equilibrio, precisione aromatica e raffinata eleganza, destinati a una lunga evoluzione. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata. Il vino affronta quindi un importante affinamento in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, necessario per armonizzare la potenza del Nebbiolo con la complessità acquisita durante l'elevazione.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.