CHAMPAGNE BRUT MILLÉSIMÉ 2006 "RAREMENT MILLÉSIMÉ" MAGNUM CASSA LEGNO - LAURENT PERRIER
Abbinamenti, Perfetto con caviale, ostriche, astice, aragosta, rombo al forno, cappesante e crostacei nobili. Si abbina magnificamente anche a pollame nobile, foie gras, risotti al tartufo, cucina gastronomica e formaggi a pasta molle affinati. Grazie alla sua profondità e complessità è ideale anche come Champagne da meditazione, capace di accompagnare le occasioni più prestigiose.
Alcol, 12%
Annata, 2006
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore oro intenso, illuminato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il bouquet è ampio e sofisticato, con profumi di pesca gialla, albicocca matura, scorza di cedro e pera Williams che si intrecciano a eleganti note di brioche, miele d'acacia, nocciola tostata e mandorla. Il lunghissimo affinamento regala sfumature di pasticceria, spezie dolci, pietra focaia, gesso e leggere note di frutta secca, delineando un profilo aromatico di grande complessità. Al palato è ricco, avvolgente e straordinariamente armonioso. L'attacco è fresco e dinamico, sostenuto da una vibrante acidità che dona energia e slancio al sorso. La tessitura è cremosa e vellutata, mentre la marcata mineralità conferisce profondità e precisione. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con raffinati richiami di agrumi canditi, pane tostato, frutta secca e una delicata impronta gessosa che firma i grandi terroir della Champagne.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Millésimé 2006 "Rarement Millésimé" di Laurent-Perrier è una cuvée di rara eleganza, prodotta esclusivamente in formato Magnum per esaltare al massimo il potenziale evolutivo di una delle annate più interessanti del nuovo millennio. Fedele alla propria filosofia, la maison realizza un Millésimé soltanto quando una vendemmia possiede le qualità necessarie per raccontare con autenticità il proprio carattere. Il progetto Rarement Millésimé nasce proprio con questo obiettivo: proporre Champagne provenienti da grandi annate, affinati per un lunghissimo periodo nelle storiche cantine di Tours-sur-Marne e commercializzati solo quando raggiungono un equilibrio straordinario. L'annata 2006 si è aperta con un inverno rigido, seguito da una primavera mite e piuttosto regolare, interrotta soltanto da un episodio di gelo nel mese di aprile. L'estate è stata caratterizzata da un intenso caldo nel mese di luglio, seguito da un agosto più fresco e piovoso, con alcuni episodi di grandine. La vendemmia, svolta tra il 7 e il 25 settembre, ha restituito uve di ottima qualità, con una maturità elevata ma eterogenea, consentendo una rigorosa selezione delle migliori parcelle. L'assemblaggio è composto da 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. Il Pinot Noir proviene dai prestigiosi cru della Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois e Bouzy, mentre lo Chardonnay nasce dai grandi villaggi della Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Come da tradizione Laurent-Perrier, per l'assemblaggio viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore (la cuvée), la frazione più nobile della pressatura, sinonimo di eleganza e precisione. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, lo Champagne ha affinato per quasi vent'anni sui lieviti, sviluppando una complessità aromatica eccezionale e una perlage di rara finezza. La sboccatura è stata effettuata il 15 maggio 2025, mentre il dosaggio di 6 g/l preserva perfettamente il delicato equilibrio tra freschezza, profondità e ricchezza aromatica.
Laurent Perrier +
Fondata nel 1812 a Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier è una delle maison più prestigiose e influenti della Champagne. La svolta decisiva arriva nel 1881, quando Eugénie Laurent assume la guida dell'azienda dopo la scomparsa del marito e ne consolida la reputazione, dando il nome che ancora oggi identifica la maison. Dal 1939 Laurent-Perrier è nelle mani della famiglia de Nonancourt e, grazie alla visione di Bernard de Nonancourt, è diventata una delle grandi firme dello Champagne contemporaneo, capace di coniugare tradizione, innovazione e uno stile riconoscibile in tutto il mondo. La filosofia della maison si fonda sulla ricerca della massima eleganza e purezza espressiva. Laurent-Perrier collabora con centinaia di viticoltori distribuiti nei migliori cru della Champagne e dispone di un importante patrimonio di vigneti propri, selezionando rigorosamente le uve destinate a ogni cuvée. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne l'identità, mentre la gestione delle vaste riserve di vini permette di garantire continuità stilistica e grande precisione negli assemblaggi. La produzione privilegia fermentazioni a bassa temperatura e lunghi affinamenti sui lieviti, elementi che contribuiscono a definire il caratteristico stile della maison. Lo Chardonnay occupa un ruolo centrale nell'identità di Laurent-Perrier, conferendo finezza, freschezza e tensione minerale alle sue cuvée, sempre affiancato da Pinot Noir e Pinot Meunier in proporzioni studiate per esaltare equilibrio e complessità. Accanto alle celebri etichette come La Cuvée, Cuvée Rosé, Blanc de Blancs Brut Nature, Ultra Brut e ai prestigiosi millesimati, la maison è stata protagonista di importanti innovazioni, tra cui il rilancio dello Champagne rosé ottenuto esclusivamente per macerazione e la creazione di uno dei primi Champagne a dosaggio zero di ampia diffusione. Oggi Laurent-Perrier è riconosciuta come una delle grandi maison indipendenti della Champagne e un punto di riferimento per gli appassionati di tutto il mondo. Grazie a oltre due secoli di storia, a una costante ricerca qualitativa e a uno stile improntato a eleganza, precisione e purezza, continua a produrre Champagne che rappresentano una delle espressioni più raffinate e iconiche della regione.