CHAMPAGNE PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT "LES ROCHEFORTS" - ÉTIENNE CALSAC

NOTE SENSORIALI:

Al calice mostra un colore luminoso con riflessi dorati. Al naso emergono note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e un delicato accenno di crema pasticcera. In bocca è elegante, con bollicina fine e persistente, struttura minerale e un finale lungo, fresco e armonioso.

CURIOSITÀ:

Un Blanc de Blancs elegante e raffinato, ottenuto da Chardonnay selezionate nel singolo vigneto Les Rocheforts, situato nel Premier Cru di Bisseuil, nella Grande Vallée de la Marne. Le viti, radicate in suoli di gesso affiorante e esposte a est, regalano uve dalla maturazione ottimale, con carattere minerale e aromaticità precisa. La vinificazione avviene con lieviti indigeni, metà in botti di rovere e metà in cuve inox, senza filtrazioni né chiarifiche. Il dosaggio Extra Brut preserva la purezza, la freschezza e la tensione del terroir. Un Champagne artigianale, di tiratura limitata, che esprime pienamente l’autenticità e la raffinatezza del terroir di Bisseuil.