CHENIN BLANC DELLA LOIRA "PULPES" 2021 - SYLVIE AUGEREAU
Abbinamenti, Ideale con crostacei, ostriche, pesci nobili, astice, risotti ai frutti di mare, carni bianche, cucina asiatica, formaggi di capra e formaggi a pasta dura.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Valle della Loira (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chenin Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato. Il bouquet è ricco e raffinato, con eleganti profumi di limone, cedro, mela cotogna, pera matura e fiori bianchi, accompagnati da note di miele, erbe officinali, pietra focaia e gesso, che raccontano con precisione il carattere del suolo. Con l'ossigenazione emergono sfumature di frutta secca e una delicata componente ossidativa perfettamente integrata. Al palato è intenso, verticale e perfettamente equilibrato. La materia è ampia e avvolgente, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata impronta salina che conferiscono energia e profondità al sorso. Il finale è lunghissimo, minerale e sapido, lasciando intuire un potenziale di affinamento superiore ai dieci anni.
CURIOSITÀ:
Il Pulpes 2021 di Sylvie Augereau è uno dei più affascinanti Chenin Blanc della Valle della Loira. Giornalista, autrice e fondatrice dello storico salone La Dive Bouteille, Sylvie Augereau ha realizzato il sogno di diventare vignaiola acquistando nel 2014 una piccola parcella di appena 1,5 ettari a Le Thoureil, nell'Anjou. Qui coltiva vecchie vigne con un approccio naturale e artigianale, lavorando esclusivamente a mano e privilegiando la massima espressione del terroir. Pulpes nasce da viti centenarie di Chenin Blanc, radicate su terreni argilloso-calcarei con una piccola componente arenaria, capaci di donare al vino una straordinaria tensione minerale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, mentre l'affinamento si prolunga per 24 mesi in vecchie botti da 400 litri, senza interventi invasivi e con un utilizzo minimo di solforosa. Il risultato è un bianco profondo, complesso e destinato a una lunga evoluzione in bottiglia.
Sylvie Augereau +
Figura di riferimento nel mondo dei vini naturali, Sylvie Augereau è conosciuta a livello internazionale come giornalista, scrittrice e instancabile promotrice della viticoltura artigianale. È soprattutto l'anima di La Dive Bouteille, la più celebre manifestazione dedicata ai vini naturali, appuntamento imperdibile che ogni anno riunisce nella Valle della Loira alcuni dei migliori vignaioli e appassionati del settore provenienti da tutto il mondo. Dopo aver raccontato per anni il lavoro dei produttori e i grandi terroir francesi, Sylvie ha deciso di realizzare il proprio sogno diventando vignaiola. Nel 2014 ha trovato il luogo ideale: una splendida parcella affacciata sulla Loira, caratterizzata da magnifiche vigne centenarie che rappresentano un patrimonio viticolo di straordinario valore. Da allora conduce il vigneto con un approccio rispettoso della natura e della biodiversità, dando vita a produzioni artigianali che riflettono pienamente la filosofia dei vini naturali. Le sue bottiglie raccontano con autenticità il carattere della Loira, unendo eleganza, freschezza e grande precisione espressiva. Un progetto nato dalla passione e dall'esperienza di una delle figure più autorevoli del movimento dei vini naturali francesi.