APPLE GIN "DUTCH COURAGE" - ZUIDAM DISTILLERS
Abbinamenti, Cocktail party.
Alcol, 40%
Annata, 2021
Denominazione, GIN
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Stati Uniti
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un colore leggermente tendente al giallognolo. Il ginepro domina l’olfatto, che si arricchisce, man mano che il Gin respira, di sentori più erbacei. Entra in bocca con un sorso particolare, in cui si apprezza un sapore agrumato, erbaceo e infine terroso. Chiude con un retrogusto amaro.
CURIOSITÁ:
L’Apple Gin “Dutch Courage” di Zuidam Distiller e un distillato che nasce dal tradizionale modello produttivo olandese. Il processo di lavorazione include infatti il movimento di mulini a vento per la macerazione del grano, e le botanicals – fra le quali spicca la mela verde – vengono distillate separatamente, arrivando quindi a un totale di 14 distillazioni. L’olfatto è dominato da note di ginepro, mentre al palato c’è un piacevole equilibrio fra componenti dolci e richiami gustativi più amari, che riportano quasi al Brandy. Un’etichetta che si consiglia di provare in miscelazione con il classico Gin&Tonic, oppure in abbinamento al tipico Calvados.
Zuidam +
Da sempre a conduzione familiare, l’impresa è partita sfruttando un solo piccolo alambicco di rame, e una sola linea di produzione in 300 metri quadri.
Con il tempo, la Zuidam Distillers è però riuscita a ingrandirsi, costruendosi una reputazione che, a distanza di soli dieci anni dalla nascita, l’ha portata a essere una tra le migliori distillerie dei Paesi Bassi. Gestita attualmente da Patrick e Gilbert van Zuidam, l’azienda dispone di quattro linee produttive, di serbatoi di stoccaggio e di moderni locali per l’affinamento dei distillati, collocati in circa 3600 metri quadrati.
Tuttavia, nonostante si sia velocemente sviluppata, le linee guida rimangono quelle iniziali, per cui ogni spirito è prodotto in maniera artigianale e tradizionale, impiegando esclusivamente ingredienti naturali e accuratamente selezionati. La passione e la cura che vengono dedicate ai propri prodotti, inoltre, si riflettono anche nel packaging e nel confezionamento, cosicché tutti i distillati etichettati Zuidam, oltre a essere di eccellente qualità, risultano intriganti e affascinati in tutto e per tutto. Zuidam Distillers offre una gamma ricca e variegata di distillati ricercati e artigianali, che riflettono e donano continuità agli ideali di famiglia, che ben rappresentano non solo la cura nella preparazione ma un’attenta e costante ricerca della qualità. Tra questi Zuidam propone diverse tipologie di Gin, come il Dutch Courage Gin, ottenuto da botaniche naturali e oltre 50 anni di esperienza; così come il tipico Genever, artigianale e invecchiato fino a 5 anni in diversi tipi di botte, per garantire complessità e caratteristiche organolettiche non solo differenti ma uniche. Seguono il Rum e il Whiskey della Zuidam Distillers, a cui è dedicata la linea “Millstone”, primo whisky olandese, fortemente desiderato da Patrick. Ne fanno parte tra gli altri il “Millstone” Rye Whiskey 100, il Rye whiskey JTP, l'American Oak 10 Y.O. e il French Oak 10 Y.O.