ETNA BIANCO IGP CONTRADA PIETRA MARINA "ESTER CANALE ROSSO" 2024 - GIOVANNI ROSSO
Abbinamenti, Perfetto con ostriche, crostacei, crudità di mare, pesce alla brace, primi piatti ai frutti di mare, cucina mediterranea e formaggi freschi o di media stagionatura.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Etna IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Carricante 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Il bouquet è raffinato e stratificato, con note di cedro, scorza di limone, pesca bianca, erbe aromatiche mediterranee e ginestra, accompagnate da intense sfumature minerali, fumé e iodate tipiche dei grandi bianchi vulcanici. Al palato è verticale, vibrante e sapido, sostenuto da una freschezza luminosa e da una trama elegante e precisa. Il finale è lungo, salino e persistente, con continui richiami alla pietra lavica e agli agrumi mediterranei.
CURIOSITÁ:
L’Etna Bianco DOP Contrada Pietra Marina “Ester Canale Rosso” 2024 di Giovanni Rosso nasce da una singola parcella situata nella storica Contrada Pietra Marina, uno dei luoghi più iconici e vocati per i grandi bianchi dell’Etna. Il vigneto di famiglia, posto sul versante nord del vulcano a circa 537 metri d’altitudine, si sviluppa su suoli vulcanico-alluvionali arricchiti da affioramenti di arenaria, in un contesto climatico unico caratterizzato da forti escursioni termiche e ventilazione costante proveniente dalle Gole dell’Alcantara. La parcella 141, da cui prende vita questo vino, si estende per circa un ettaro ed è coltivata con l’obiettivo di esprimere nel modo più puro possibile l’identità minerale e territoriale del Carricante etneo. Giovanni Rosso interpreta questo terroir con uno stile essenziale e rigoroso, privilegiando precisione, eleganza e trasparenza espressiva. Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre e sottoposte a una soffice pressatura a grappolo intero. La fermentazione avviene lentamente in acciaio inox a bassa temperatura per circa venti giorni, seguita da un affinamento di cinque mesi sulle fecce fini con bâtonnage settimanali, scelta che dona maggiore profondità e complessità mantenendo intatta la tensione del vino. La produzione è estremamente limitata e nel 2024 sono state prodotte solamente 3.466 bottiglie.
Giovanni Rosso +
Giovanni Rosso è uno storico produttore delle Langhe, uno di quei vignaioli che ha contribuito in maniera determinante alla fortuna e alla fama del Nebbiolo. Da oltre 100 anni la famiglia Rosso coltiva vigneti a compresi in una decina di cru prestigiosi di Serralunga d’Alba, tra cui Cerretta e La Serra, a cui si è aggiunto in anni più recenti il celebre Vigna Rionda. La svolta qualitativa intrapresa a partire dagli anni ’80 ha portato la famiglia a distinguersi tra i punti di riferimento del territorio, facendo dell’eccellenza il l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Nel 2001 Davide, il figlio di Giovanni, ancora giovanissimo ma già forte di importanti esperienze in Borgogna, ha preso le redini dell’attività familiare. Oggi è lui a seguire e dirigere tutti i lavori in vigna e in cantina, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere “la perfetta copia del terroir”.
La cantina Giovanni Rosso dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori cru di Serralunga d’Alba, assieme a 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell’Etna. Davide non fa uso di diserbanti ed effettua lavorazioni, solo quando necessario, a filari alterni. Le vinificazioni sono impostate su uno stile rigoroso e tradizionale, sfruttando solo i lieviti indigeni e avvalendosi di botti grandi di rovere francese per gli affinamenti. In questo modo viene perseguito con grandi risultati l’obiettivo di dare vita ad una produzione eccellente di grande eleganza, che sappia mantenere una stretta aderenza territoriale.
I vini Giovanni Rosso sono tra le migliori e più fedeli espressioni del territorio di Serralunga. Le etichette nata dagli storici cru sono dei punti di riferimento del Barolo, capaci di coniugare nobiltà d’espressione, equilibrio e ottima bevibilità. Tutta la produzione ha raggiunto grandi riconoscimenti in Italia e nel mondo. Si tratta di rossi intensi e di classe, di grande coerenza territoriale, fedeli ritratti degli importanti cru da cui nascono.