LANGHE NEBBIOLO DOC BIO "GINESTRINO" 2024 - CONTERNO FANTINO
Abbinamenti, Perfetto con tajarin al ragù, agnolotti del plin, arrosti di vitello, carni rosse alla griglia, funghi porcini, salumi piemontesi e formaggi di media stagionatura.
Alcol, 14,5%
Annata, 2024
Denominazione, Langhe Nebbiolo DOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante rosso rubino dai delicati riflessi granati. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di ciliegia, lampone, melograno e fragolina di bosco, accompagnati da raffinate note di rosa, viola, liquirizia, pepe bianco ed erbe aromatiche, con una sottile componente minerale che dona ulteriore complessità. Al palato è fresco, slanciato e armonioso. I tannini sono fini e ben integrati, sostenuti da una vibrante acidità che conferisce energia e precisione al sorso. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti richiami di piccoli frutti rossi, spezie e fiori appassiti, offrendo una piacevolezza immediata senza rinunciare alla tipica classe del Nebbiolo.
CURIOSITÀ:
Il Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 di Conterno Fantino è un'elegante interpretazione del Nebbiolo firmata da una delle cantine più prestigiose delle Langhe. Nato a Monforte d'Alba, rappresenta l'espressione più immediata e fragrante del vitigno simbolo del Piemonte, mantenendo però tutta la precisione, la profondità e l'eleganza che contraddistinguono lo stile della famiglia Fantino. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, è un vino che racconta il territorio con autenticità e grande bevibilità. Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Monforte d'Alba e Castiglione Falletto, coltivati su terreni marnoso-calcarei ricchi di marne grigie e sabbie, capaci di conferire al vino finezza aromatica, freschezza e una marcata impronta minerale. Dopo la raccolta manuale, il Nebbiolo fermenta in acciaio con una macerazione delicata sulle bucce, seguita da un affinamento di circa 10 mesi in vasche di acciaio inox, scelta che preserva integralmente la purezza del frutto e l'identità varietale.
Conterno Fantino +
L'azienda segue rigorose pratiche biologiche e sintetizza al meglio quella che viene definita viticultura ragionata. Il rispetto dell'ambiente è al centro del progetto dell'azienda come dimostrano i lavori di ristrutturazione della cantina che integrano tecniche mirate al risparmio energetico e all'utilizzo di fonti di energia rinnovabile. Ad oggi l'impianto geotermico garantisce il 70% del riscaldamento/raffreddamento della cantina, mentre il restante 30% del fabbisogno energetico proviene dall'energia solare.
Gli ettari di proprietà e coltivati sono in totale 27 e sono dedicati ai seguenti vigneti: Barbera, Nebbiolo, Dolcetto e Chardonnay
La Filosofia di Conterno Fantino è “passione e cultura”. Queste parole sono come una poesia dietro le quali si nasconde un universo di significati e pratiche seguite in vigna ed in cantina:
- accurata selezione manuale dei grappoli e raccolta in cassette al fine di garantire l’integrità e la conservazione degli aromi e dei profumi naturali delle uve;
- fermentazioni spontanee con lieviti indigeni;
- impiego attento e ponderato dei legni (botti e barrique) in cantina per permettere al vino di mantenere la naturale freschezza e la corretta interpretazione del terroir;
- riduzione al minimo nell’utilizzo dei solfiti
- naturale invecchiamento del vino e messa in commercio solo quando è pronto ed a seguito il suo natura e percorso di affinamento in botte ed in bottiglia
Cantina Conterno Fantino fu fondata nell’anno 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino: ai due fondatori si sono aggiunti nel tempo, operando ruoli differenti nell’azienda, Alda, Fabio ed Elisa Fantino: molto presto si inseriranno anche Noemi e Matteo Conterno. Salvaguardia ambientale e bio sostenibilità rappresentano i princìpi aziendali più importanti che caratterizzano complessivamente la filiera produttiva; al fine di ridurre ulteriormente l’impatto ambientale, nell’anno 2008 la cantina è stata ampliata, impiegando una serie di tecniche mirate al risparmio energetico e all’impiego di energie rinnovabili, come precedentemente detto. Per l’azienda, il vino rappresenta il figlio della terra su cui la vite è stata coltivata, e una volta in cantina va accompagnato passo dopo passo come una creatura di famiglia.