PATAGONIA CRAFT GIN "ALTA MONTAÑA" - BOSQUE
Abbinamenti, La struttura di Alta Montaña lo rende particolarmente interessante per una miscelazione in cui il gin deve rimanere protagonista. È eccellente in un Gin & Tonic molto asciutto, utilizzando una tonica neutra e senza eccedere con le guarnizioni, ma trova forse la propria dimensione migliore in Martini e cocktail corti, dove i 53% vol. e la concentrazione botanica possono esprimersi pienamente. Bosque propone infatti il Martini del Bosque, con vermouth dry fortificato al ginepro e coriandolo e bitter all'arancia, e l'Olivettini, costruito con vermouth bianco, dry vermouth e una componente di oliva. Più creativo l'Atardecer Silvestre, dove Alta Montaña incontra sambuco, lime e cassis. Può essere degustato anche puro con un grande cubo di ghiaccio o poche gocce d'acqua, soprattutto per esplorarne la parte più balsamica.
Alcol, 53%
Annata,
Denominazione, Gin
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Patagonia (Argentina)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Bosque definisce Alta Montaña come la propria interpretazione ad alta concentrazione botanica della ricetta originale, costruita intorno al carattere del ginepro selvatico della Patagonia, materia prima centrale nell'identità della distilleria e raccolta attraverso fornitori delle aree di El Bolsón e Lago Puelo.
NOTE SENSORIALI:
Alta Montaña possiede un profilo decisamente più vigoroso rispetto al Bosque Nativo. Al naso il ginepro emerge con forza, fresco, resinoso e balsamico, accompagnato da una trama di agrumi, erbe e spezie che acquista progressivamente ampiezza nel bicchiere. È un gin aromaticamente concentrato, nel quale la maggiore quantità di botaniche riesce a confrontarsi con una gradazione di ben 53% vol. senza essere completamente dominata dall'alcol. In bocca è potente, caldo e strutturato, con il ginepro nuovamente protagonista e una progressione intensa tra sensazioni balsamiche, speziate e agrumate. La concentrazione dona grande persistenza e rende particolarmente interessante l'aggiunta di poche gocce d'acqua, capaci di distendere il distillato e liberarne le componenti aromatiche più sottili. Anche i World Gin Awards ne hanno evidenziato il ricco profilo botanico e la capacità di aprirsi con la diluizione. La chiusura è lunga, asciutta e speziata, con il ginepro che accompagna il sorso fino alla fine. Non è semplicemente una versione più alcolica del Nativo: è un Bosque volutamente portato verso maggiore concentrazione, intensità e profondità.
CURIOSITÁ:
Il Bosque Alta Montaña Craft Gin è l'espressione più intensa e concentrata della distilleria argentina Bosque, un gin nato per trasformare la natura selvaggia della Patagonia in un distillato di grande forza aromatica. La sua storia è strettamente legata al Cerro Dos Picos, nella Valle del Río Tigre, in Chubut: durante le prime attività di riforestazione condotte da Bosque insieme a ReforestArg sulle rive del Lago Cholila, la sagoma della montagna divenne per il team un simbolo della fragilità e, allo stesso tempo, della straordinaria forza di un territorio profondamente segnato dagli incendi. Da quell'esperienza nacque l'idea di Alta Montaña, concepito come un gin capace di esprimere ancora più intensamente l'anima aromatica della ricetta Bosque. Rispetto al Nativo, viene infatti realizzato con una maggiore concentrazione di botaniche e portato alla notevole gradazione di 53% vol., collocandosi per intensità vicino al mondo dei Navy Strength. Il processo rimane profondamente artigianale: botaniche accuratamente selezionate, macerazione a freddo, distillazione e utilizzo esclusivo del cuore del distillato, fino a raggiungere complessivamente quattro distillazioni. Alta Montaña ha ottenuto un riconoscimento eccezionale nel 2022, quando i World Gin Awards lo hanno proclamato World's Best Contemporary Style Gin, dopo averlo eletto migliore della propria categoria in Argentina. Nel 2023 è stato inoltre riconosciuto come Best in South America da The Gin Guide, confermando Bosque tra i nomi più interessanti della nuova distillazione sudamericana.
Bosque +
Bosque è un progetto argentino nato nel 2018 nel cuore della Patagonia, dall’incontro di quattro amici accomunati dalla passione per la natura, la distillazione e per uno dei territori più affascinanti del Sud America. Fin dall’inizio l’obiettivo è stato preciso: creare distillati capaci di avere un’identità autenticamente patagonica, utilizzando botaniche locali e trasformando i profumi di boschi, montagne e vegetazione spontanea in un vero elemento distintivo. Il nome Bosque, “bosco” in spagnolo, racconta immediatamente questa filosofia. La natura non è semplicemente l’ispirazione estetica del progetto, ma rappresenta la vera origine della sua identità. Il legame con località come El Bolsón, Lago Puelo e la provincia di Chubut permette alla distilleria di lavorare in stretto contatto con un ambiente ancora selvaggio, caratterizzato da grandi escursioni climatiche, foreste e una straordinaria ricchezza botanica. Elemento fondamentale è il ginepro selvatico della Patagonia, raccolto manualmente e diventato il simbolo della produzione Bosque. Attorno ad esso viene costruita una selezione di botaniche che comprende agrumi, erbe aromatiche, fiori e spezie, scelte per creare un profilo capace di mantenere riconoscibile il carattere fresco e balsamico della materia prima patagonica. La lavorazione mantiene un'impostazione artigianale e particolarmente attenta. Le botaniche vengono lasciate macerare prima della distillazione, mentre durante il processo viene selezionata accuratamente la parte più pura e interessante del distillato. L'obiettivo non è semplicemente ottenere intensità aromatica, ma trovare equilibrio, precisione e profondità, lasciando al ginepro e alle botaniche naturali un ruolo centrale. Alla crescita del progetto si accompagna una particolare attenzione verso la sostenibilità e la valorizzazione delle comunità locali. Bosque collabora con raccoglitori e produttori della Patagonia e sostiene iniziative legate alla tutela dell'ambiente e alla riforestazione, cercando di preservare proprio quel patrimonio naturale che costituisce la base della sua identità. In pochi anni Bosque è riuscito a farsi conoscere anche oltre i confini argentini, ottenendo riconoscimenti internazionali e contribuendo alla crescita di una nuova cultura della distillazione artigianale argentina. Bosque rappresenta così un modo differente di interpretare il gin: non semplicemente una ricetta costruita attraverso botaniche selezionate, ma il tentativo di racchiudere nel distillato l'identità di un territorio. Un progetto giovane e contemporaneo, profondamente legato alla Patagonia, dove ginepro selvatico, natura incontaminata e lavorazione artigianale diventano le fondamenta di una distilleria dal carattere fortemente territoriale.