PECORINO COLLINE PESCARESI IGT BIO 2024 - AZIENDA AGRICOLA CIRELLI
Abbinamenti, crudité di mare, pesce alla griglia, formaggi freschi e primi piatti estivi.
Alcol, 12%
Annata, 2024
Denominazione, Colline Pescaresi IGT
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Abruzzo (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pecorino 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si veste di giallo paglierino luminoso, impreziosito da riflessi verdolini. Al naso conquista con profumi intensi di frutta a polpa bianca e gialla, richiami agrumati e sfumature di erbe mediterranee, su una sottile impronta minerale. Il sorso è teso e scattante, sorretto da una freschezza salina che invita al secondo calice. La struttura è agile ma mai leggera, chiudendo con un finale asciutto e pulito, che sa di mare e di sole.
CURIOSITÁ:
Il Pecorino 2024 di Cirelli – La Collina è un bianco che parla la lingua dell’Abruzzo, fresco e autentico come le brezze che accarezzano le colline adriatiche. Nato da uve coltivate in agricoltura biologica, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e riposa in acciaio, per preservare la sua anima pura e vibrante.
Azienda Agricola Cirelli +
Vicino ad Atri, in Abruzzo, si trova l'Azienda agricola Cirelli, in un suggestivo paesaggio collinare, a 8 km dal mare, Intorno, dove si alternano boschi, vigneti, uliveti ed altre coltivazioni. Cirelli è un’azienda agricola di 22 ettari, coltivati a regime biologico, una produzione che ruota intorno al rispetto dei cicli naturali, relativamente agli uliveti, ai vigneti, alle coltivazioni ortofrutticole e all’allevamento degli animali. La rotazione delle colture, il riposo dei terreni, la concimazione e il pascolo degli animali in libertà costituiscono alcune tappe fondamentali nel processo di produzione di vino in anfora, olio, ortaggi, frutta e carni di altissima qualità. A fondare e guidare l'azienda dal 2003 è Francesco Cirelli, innamorato di queste campagne, dove i nonni lo portavano da piccolo, lasciando in lui un ricordo indelebile che lo spinsero presto a tornare. L'Azienda Agricola produce tutti i vini tradizionali di queste colline, dal Montepulciano d'Abruzzo al Cerasuolo d'Abruzzo, Dal Trebbiano al Pecorino. Ad una linea classica seguono le selezioni, affinate in Anfore di terracotta, con il minor intervento possibile in cantina, per esprimere al meglio quello che questo splendido territorio può regalare.