ROSSO "ERRATICO" - CANTINA EPOREDIA
Abbinamenti, Ottimo con antipasti piemontesi, salumi e formaggi giovani, carni bianche, pollo arrosto, vitello tonnato, torte salate, pasta ripiena o al ragù leggero, pizze gourmet e piatti della cucina quotidiana. La sua versatilità lo rende ideale anche con piatti vegetariani, legumi speziati, funghi trifolati e preparazioni a base di verdure. Un rosso da tutto pasto, piacevole e adatto a molteplici occasioni.
Alcol, 13%
Annata,
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 85%, 15% Altre Uve Rosse della Zona
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre con note di piccoli frutti rossi croccanti – ribes, lampone, ciliegia – accompagnate da sfumature floreali di rosa e violetta. Emergono poi leggere sensazioni speziate, richiami di pepe nero, erbe officinali e una delicata vena minerale che dona verticalità. Il sorso è fresco, dinamico e scorrevole, con tannini sottili e una piacevole acidità che allunga il finale. La struttura è equilibrata, mai opulenta, e la chiusura regala sensazioni fruttate e un ricordo di terra e pietra che richiama i suoli morenici.
CURIOSITÁ:
Il Rosso “Erratico” nasce nel cuore del Canavese, un territorio modellato dai ghiacciai e caratterizzato da suoli morenici ricchi di sabbie, ciottoli e minerali. Cantina Eporedia sceglie per questa etichetta un assemblaggio che esprime al meglio la complessità del territorio, unendo vitigni locali e varietà complementari per ottenere un vino dal profilo vibrante e contemporaneo. “Erratico” richiama nel nome i massi erratici tipici del paesaggio canavesano, simbolo della natura antica e imprevedibile che influisce profondamente sulle caratteristiche del vino. La vinificazione è attenta e rispettosa, con fermentazione in acciaio e un affinamento pensato per mantenere freschezza, immediatezza e purezza aromatica. È un rosso che parla di territorio, tradizione e spontaneità, capace di stupire per agilità e profondità.