SAVIGNY-LES-BEAUNE ROUGE 2024 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino brillante. Il bouquet è fine e coinvolgente, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e fragolina di bosco, accompagnati da delicate note floreali di violetta e petali di rosa. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature speziate, leggere note di sottobosco e una sottile componente minerale che richiama il terroir di provenienza. Al palato è equilibrato, succoso e straordinariamente elegante. La trama tannica è fine e setosa, mentre la freschezza naturale del Pinot Noir dona dinamismo e profondità al sorso. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con raffinati richiami di piccoli frutti rossi, spezie dolci e note minerali.

CURIOSITÀ:

Il Savigny-lès-Beaune Rouge 2024 di Domaine Maldant-Pauvelot è una splendida espressione del Pinot Noir della Côte de Beaune, capace di coniugare eleganza, freschezza e autenticità territoriale. Proveniente da uno dei villaggi più apprezzati della Borgogna per la produzione di rossi raffinati e longevi, questo vino rappresenta perfettamente lo stile della famiglia Maldant-Pauvelot, da generazioni impegnata nella valorizzazione dei migliori terroir della regione. I vigneti sorgono sulle dolci colline che circondano il villaggio di Savigny-lès-Beaune, su terreni composti prevalentemente da marne calcaree e argille ricche di minerali. Queste condizioni consentono al Pinot Noir di esprimere un profilo particolarmente elegante e armonioso, caratterizzato da una straordinaria purezza aromatica e da una raffinata tensione minerale. La vendemmia viene effettuata manualmente con una rigorosa selezione delle uve. La vinificazione è improntata al rispetto del frutto e dell'identità del terroir, mentre l'affinamento in legno accompagna il vino senza sovrastarne la finezza varietale, permettendo di preservare freschezza, precisione e complessità.