SÜDTIROL ALTO ADIGE DOC GEWÜRZTRAMINER "AIMÈ" 2025 - KELLEREI GIRLAN
Abbinamenti, Ideale con cucina asiatica, piatti speziati, crostacei, foie gras, formaggi erborinati e preparazioni agrodolci. Splendido anche come vino da meditazione o in accompagnamento a piatti della cucina fusion.
Alcol, 14,5%
Annata, 2025
Denominazione, Südtirol Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Gewürztraminer 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Il bouquet è ampio, avvolgente e inconfondibile, con profumi di petali di rosa, litchi, mango, pesca gialla e frutta tropicale che si fondono armoniosamente con note di agrumi canditi, spezie orientali, zenzero e delicate sfumature floreali. Il profilo aromatico è ricco ma sempre elegante, senza mai risultare eccessivo. Al palato sorprende per equilibrio e precisione. L'ingresso è morbido e avvolgente, sostenuto da una fresca vena acida che dona slancio e leggerezza al sorso. La struttura è piena e armoniosa, mentre la componente aromatica si sviluppa con continuità fino a un finale lungo, persistente e delicatamente speziato. La tipica aromaticità del Gewürztraminer viene qui interpretata con grande eleganza, mantenendo una piacevole tensione gustativa.
CURIOSITÁ:
Il Gewürztraminer "Aimè" 2025 di Kellerei Girlan è un bianco aromatico di grande eleganza che interpreta uno dei vitigni simbolo dell'Alto Adige attraverso uno stile raffinato, equilibrato e profondamente territoriale. Il nome richiama le origini di questa varietà, legata indissolubilmente al borgo di Termeno (Tramin), considerato la culla storica del Gewürztraminer e uno dei luoghi più vocati al mondo per la sua coltivazione. Le uve provengono da vigneti situati nelle zone più favorevoli dell'Oltradige e della Bassa Atesina, ad altitudini comprese tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare. Qui i terreni ricchi di calcare, ghiaia e porfido, uniti alle importanti escursioni termiche tra giorno e notte, permettono al vitigno di sviluppare un patrimonio aromatico straordinariamente complesso senza perdere freschezza ed equilibrio. Kellerei Girlan interpreta il Gewürztraminer con uno stile moderno e preciso, evitando eccessi di opulenza per privilegiare finezza, pulizia aromatica e bevibilità. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata consente di preservare integralmente l'intensità aromatica e la purezza varietale.
Kellerei Girlan +
Fondata nel 1923 nello storico borgo di Cornaiano, nel cuore dell’Oltradige altoatesino, Cantina Girlan rappresenta una delle realtà cooperative più prestigiose e longeve dell’Alto Adige. Nata dall’unione di un piccolo gruppo di viticoltori locali all’interno di un’antica masseria del XVI secolo, la cantina è cresciuta nel corso di un secolo di storia fino a diventare un punto di riferimento assoluto per la qualità dei vini altoatesini, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e con le famiglie che ne custodiscono il patrimonio viticolo. Oggi Girlan riunisce oltre 200 soci conferitori che coltivano circa 230 ettari di vigneti distribuiti nelle zone più vocate dell’Alto Adige. Le vigne si trovano tra i 450 e i 700 metri di altitudine, su una straordinaria varietà di terreni che spaziano dalle morene glaciali ai depositi porfirici e calcarei. Questa ricchezza geologica, unita alle forti escursioni termiche e all’influenza delle correnti alpine e mediterranee, permette di ottenere uve di eccezionale qualità e grande complessità aromatica. La filosofia produttiva di Girlan si fonda sulla valorizzazione delle singole zone vitate e sull'interpretazione fedele delle peculiarità di ogni vitigno. Le rese vengono attentamente controllate e il lavoro in vigneto è orientato alla sostenibilità e alla tutela dell’ambiente. In cantina tradizione ed innovazione convivono armoniosamente: tecnologie moderne e una profonda esperienza enologica consentono di preservare l'identità delle uve e di esaltare l'eleganza naturale dei vini. Particolare attenzione viene dedicata alle varietà che hanno reso celebre l'Alto Adige nel mondo. Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer e Pinot Nero trovano qui interpretazioni di straordinaria precisione e finezza, accanto a vini iconici come il Pinot Nero Trattmann e le selezioni della linea Flora, autentiche espressioni dei migliori terroir aziendali. I vini di Girlan si distinguono per purezza aromatica, equilibrio, freschezza e capacità di evolvere magnificamente nel tempo. Dopo oltre cento anni di storia, Cantina Girlan continua a rappresentare l’eccellenza della viticoltura altoatesina, con una produzione che coniuga identità territoriale, rigore qualitativo e visione contemporanea. Bottiglie eleganti e profondamente legate al territorio che raccontano l’anima di una delle zone vitivinicole più affascinanti d’Europa.