TERRE SICILIANE IGT "VULCANOROSSO" 2023 - HAUNER
TERRE SICILIANE IGT "VULCANOROSSO" 2023 - HAUNER
HAUNER

TERRE SICILIANE IGT "VULCANOROSSO" 2023 - HAUNER

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Abbinamenti, È un rosso che viene naturale portare a tavola con carne alla griglia, agnello, maiale e primi piatti saporiti, ma senza bisogno di cercare preparazioni eccessivamente importanti. La combinazione tra frutto, spezie e sapidità funziona molto bene con pasta al ragù, melanzane alla parmigiana, involtini di carne e piatti della cucina siciliana a base di pomodoro, capperi ed erbe aromatiche. Interessante anche con tonno rosso o pesce spada alla griglia: il vino ha abbastanza struttura per sostenere la consistenza del pesce, mentre freschezza e componente marina mantengono l’abbinamento dinamico. Molto bene infine con formaggi di media stagionatura.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Terre Siciliane IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sangiovese, Corinto Nero

NOTE SENSORIALI:

Il Vulcanorosso 2023 di Hauner è un rosso mediterraneo, ma con un carattere decisamente particolare. Nasce dall’incontro tra Sangiovese e Corinto Nero sull’isola di Vulcano e già al naso racconta bene questo contrasto: ciliegia, mora e mirtillo si mescolano a spezie, vaniglia e a una parte più scura e minerale che ricorda la grafite e la pietra. In bocca entra morbido e avvolgente, con un frutto maturo ma mai pesante e un tannino ben integrato. A renderlo interessante sono soprattutto la freschezza e quella componente sapida che alleggerisce il sorso e gli dà un’identità molto più territoriale. Nel finale tornano i piccoli frutti neri, le spezie e una sensazione quasi fumé, lasciando il palato asciutto e pulito. Un rosso caldo e mediterraneo nell’anima, ma capace di mantenere equilibrio e bevibilità grazie al carattere vulcanico e marino dell’isola.

CURIOSITÁ:

Vulcanorosso è uno dei progetti più recenti di Hauner e nasce sull’isola di Vulcano, dove la famiglia possiede una tenuta da circa vent’anni. Qui i vigneti si trovano intorno ai 350 metri di altitudine, in un ambiente davvero particolare, segnato da cenere, lapilli e zolfo e continuamente esposto ai venti e all’influenza del mare. L’uvaggio mette insieme Sangiovese e Corinto Nero, una varietà storicamente presente nelle Eolie, creando un incontro decisamente insolito tra un grande vitigno italiano e una delle uve più caratteristiche dell’arcipelago. Le uve vengono vinificate in acciaio e il vino affina per 12 mesi in barrique, seguiti da altri 9 mesi in bottiglia. La produzione è piccolissima, intorno alle 3.500 bottiglie. È un vino che racconta anche una nuova fase del progetto Hauner: dopo aver legato indissolubilmente il proprio nome a Salina e alla Malvasia delle Lipari, la famiglia sta approfondendo sempre di più il lavoro sull’isola di Vulcano, cercando di interpretarne attraverso il vino un territorio ancora poco raccontato.

Hauner

Hauner è la cantina che più di ogni altra ha contribuito alla rinascita della viticoltura delle Isole Eolie, trasformando un antico patrimonio agricolo in uno dei simboli dell'enologia siciliana. La storia dell'azienda inizia negli anni Sessanta, quando il pittore bresciano Carlo Hauner si innamora dell'isola di Salina e decide di stabilirvisi. Da quella passione nasce un progetto vitivinicolo destinato a riportare prestigio ai vini eoliani, recuperando antichi vigneti terrazzati e valorizzando le varietà autoctone che da secoli caratterizzano l'arcipelago. Oggi la cantina è guidata dal figlio Carlo Junior Hauner, che continua a portare avanti la visione del padre con lo stesso spirito pionieristico. La filosofia aziendale si fonda sul profondo rispetto del territorio e sulla valorizzazione di un paesaggio unico al mondo. I vigneti si sviluppano su ripidi terrazzamenti affacciati sul mare, modellati nei secoli dalla mano dell'uomo e coltivati esclusivamente con lavorazioni manuali. I terreni di origine vulcanica, il clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e le forti escursioni termiche conferiscono ai vini un'identità inconfondibile, caratterizzata da grande sapidità, freschezza e intensità aromatica. Ogni vigneto viene seguito con estrema cura, preservando un equilibrio naturale che rappresenta il cuore della qualità aziendale. In cantina Hauner interpreta i vitigni storici delle Eolie con uno stile elegante e fedele al territorio. La produzione ruota attorno a Malvasia delle Lipari, Corinto Nero, Inzolia e Catarratto, varietà che danno vita sia ai celebri vini dolci sia a raffinati vini secchi. Le vinificazioni sono attente e rispettose della materia prima, mentre gli affinamenti sono studiati per esaltare la purezza aromatica e la straordinaria personalità dei vitigni autoctoni, mantenendo sempre equilibrio, finezza e capacità evolutiva. Oggi Hauner è considerata l'azienda simbolo delle Isole Eolie e una delle realtà più importanti della viticoltura siciliana. Grazie a oltre mezzo secolo di storia, a una costante ricerca della qualità e a un legame indissolubile con il territorio di Salina, la cantina continua a produrre vini autentici e profondamente identitari, capaci di raccontare tutta la bellezza e il fascino del paesaggio vulcanico delle Eolie.