Lo Chardonnay IGT “Gottesacker” dell’Azienda Abraham è un Chardonnay in purezza che prende il nome da un piccolo vigneto storico chiamato “Gottesacker”, situato a circa 450 m sul livello del mare sopra Appiano. Il terreno, ricco di calcare, ghiaia e argilla, dona una marcata mineralità. Le uve sono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate spontaneamente in botti di rovere da 500 e 600 litri. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per nove mesi sui lieviti e altri sei mesi in serbatoi d’acciaio, creando equilibrio tra morbidezza e struttura.
WEINGUT ABRAHAM
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT CHARDONNAY "GOTTESACKER" 2023 - WEINGUT ABRAHAM
Title
Regular price
€36,90
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Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Piatti leggeri di carne e pesce sono consigliati con Sauvignon Fume.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Vigneti delle Dolomiti IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Giallo paglierino brillante con riflessi scintillanti. Naso molto espressivo e invitante di pietra focaia, legno pregiato e cera fredda, con note di brioche ed elegante frutta a nocciolo: complesso. Al palato si rivela decisamente pieno e ricco, intenso, con un chiaro nucleo di note di frutta candita. Corposo e opulento, purtroppo un po' alcolico in sottofondo.
CURIOSITÁ:
Weingut Abraham +
Martin e Marlies possono vantare una tenuta di circa 5 ettari, ripartiti in svariate parcelle, alla prima annata di 6.000 bottiglie sono seguiti numerosi riconoscimenti. I vini di punta sono un Pinot Bianco e l’Upupa Rot, una cuvée di Schiava e Pinot Nero entrambi dotati dell’ancora poco consueto tappo di vetro. I vitigni di Pinot Bianco sono stati piantati dal nonno 50 anni fa. Martin parla della sua cuvée Upupa come di una Schiava non addomesticata, ottenuta da antichi vitigni dai piccoli grappoli nell'aspro podere Rosslauf.
Appiano è benedetta da terreni, alture e vitigni di straordinaria ricchezza, cui si aggiunge un microclima eterogeneo fatto di sole, vento, notti fredde, precipitazioni, in una composita confluenza di fattori da cui nessun nettare può prescindere. Il grande rispetto dinanzi al creato e il reciproco dare e avere plasmano con rinnovato vigore la mentalità del viticoltore e gli Abraham, ma non solo, operano secondo tale approccio. Un meraviglioso ritorno al credo di padri e genitori.