VIN DE FRANCE BLANC "LOVE AND PIF" 2023 - YANN DURIEUX RECRUE DES SENS
Abbinamenti, Perfetto con ostriche, crostacei, tartare di pesce, carpacci, sushi, pesci nobili e formaggi caprini. Grazie alla sua struttura e alla sua tensione accompagna magnificamente anche piatti gastronomici complessi e cucina d'autore.
Alcol, 11,5%
Annata, 2023
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Aligoté 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti. Il bouquet è straordinariamente puro e raffinato, con profumi di limone, cedro, mela verde e pera croccante che si fondono a note di fiori bianchi, erbe officinali e pietra focaia. Con l'ossigenazione emergono sfumature saline, leggere note di mandorla fresca e una complessità minerale che richiama i grandi bianchi della Côte de Nuits. Al palato il vino è semplicemente impressionante per precisione e tensione. Il frutto è turgido, croccante e luminoso, sostenuto da una freschezza vibrante e da una profonda vena minerale che attraversa il sorso dall'inizio alla fine. La lieve impronta tannica conferisce ulteriore profondità e personalità, mentre il finale si sviluppa lunghissimo, sapido e straordinariamente elegante. Ogni elemento appare perfettamente in equilibrio, in una sintesi rara di energia, purezza e complessità.
CURIOSITÁ:
"Love & Pif" è una delle etichette più iconiche e ricercate di Yann Durieux, un vino che incarna alla perfezione la filosofia libera, visionaria e profondamente artigianale di Recrue des Sens. Nato da un vigneto di Aligoté di circa quarant'anni situato sulla collina di Vosne-Romanée, praticamente sul versante opposto rispetto al mitico vigneto della Romanée-Conti, questo vino dimostra come un vitigno spesso considerato secondario possa raggiungere livelli di assoluta eccellenza quando incontra un terroir straordinario e la sensibilità di un grande vignaiolo. Yann Durieux, dopo dieci anni trascorsi al Domaine Prieuré Roch, ha costruito il proprio percorso produttivo seguendo principi biologici e biodinamici rigorosi, lavorando senza compromessi per ottenere vini autentici, vibranti e profondamente legati alla loro origine. Le rese sono bassissime, il lavoro in vigna è interamente manuale e ogni scelta in cantina è orientata a preservare l'integrità del frutto e l'espressione del luogo. La pressatura è estremamente delicata e prevede un leggerissimo contatto con le bucce, sufficiente a donare maggiore struttura e una sottile trama tannica che contribuisce alla complessità del vino. Successivamente "Love & Pif" affina per un anno in acciaio e per un ulteriore anno in botti di legno, un percorso che permette di sviluppare profondità e armonia mantenendo intatta la tensione naturale dell'Aligoté.
Yann Durieux +
Nel cuore della Borgogna più autentica, lontano dai riflettori delle denominazioni più blasonate ma immerso in uno dei territori più affascinanti della Côte d’Or, nasce il progetto di Yann Durieux, uno dei vignaioli più talentuosi e ricercati della nuova generazione borgognona. Nel 2010 prende vita il Domaine Recrue des Sens, realtà artigianale fondata nelle Hautes-Côtes-de-Nuits, zona storicamente meno celebrata rispetto ai grandi villaggi della Côte de Nuits ma capace di esprimere vini di straordinaria personalità e purezza. Il percorso di Yann Durieux affonda le proprie radici in esperienze formative di assoluto prestigio. Dopo aver mosso i primi passi accanto a Julien Guillot del Domaine des Vignes du Maynes, perfeziona la propria visione durante un decennio trascorso presso il leggendario Domaine Prieuré Roch, una delle cantine più iconiche della Borgogna contemporanea. Qui apprende non soltanto la profonda conoscenza di Pinot Noir, Chardonnay e Aligoté, ma soprattutto l'importanza del rapporto inscindibile tra vitigno e terroir, concetto fondamentale per comprendere l'essenza stessa della Borgogna. Partito con appena 2,5 ettari di vigneto, il domaine è cresciuto rapidamente grazie alla qualità straordinaria dei suoi vini e alla crescente attenzione degli appassionati di tutto il mondo. Oggi Recrue des Sens può contare su circa 9 ettari tra proprietà e parcelle condotte in affitto, tutti coltivati secondo principi di agricoltura naturale, senza compromessi e con rese volutamente contenute per esaltare la massima espressione del territorio. La filosofia di Yann Durieux è radicale e profondamente personale. Nei vigneti si lavora nel pieno rispetto degli equilibri naturali, evitando pratiche invasive e privilegiando la vitalità del suolo. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo indispensabile: fermentazioni spontanee, utilizzo parsimonioso della solforosa e una ricerca costante della purezza espressiva. Una visione che ha portato il produttore a compiere una scelta coraggiosa e controcorrente: rinunciare volontariamente all'utilizzo della denominazione Hautes-Côtes-de-Nuits, preferendo percorrere una strada indipendente per esprimere senza vincoli la propria idea di vino. I vini di Recrue des Sens sono oggi tra i più desiderati dagli appassionati di vini naturali e di Borgogna d'autore. Bottiglie vibranti, profonde e irripetibili, capaci di coniugare energia, eleganza e precisione con una straordinaria capacità di raccontare il luogo da cui provengono. Da promessa emergente, Yann Durieux è ormai considerato uno dei protagonisti più influenti della nuova Borgogna artigianale, un interprete capace di trasformare ogni vendemmia in una testimonianza autentica del proprio terroir.