VINO BIANCO "REBEL REBEL" - SOPRAVVENTO (900 Bottiglie Prodotte)

NOTE SENSORIALI:

Questo Erbaluce non chiarificato ne filtrato svela nel bicchiere una sgargiante veste giallo paglierina, striata da sfumature dorate. Il ventaglio olfattivo è molto ampio e cesellato, caratterizzato da note di pesca, albicocca, menta, salvia, mandorla e pino, avvolte da un velo minerale. Il gusto è raffinato, sontuoso e armonico, ritmato da una freschezza viva e appagante che rende la beva scorrevole e persistente. Un vino dal grandissimo potenziale evolutivo, da provare sia nella sua fragrante gioventù oppure da dimenticare per anni in cantina. L’arte della sperimentazione! 

CURIOSITÀ:

Vitigno autoctono a bacca bianca, raccolto manualmente dopo selezione in vigna a raggiunta maturità fisiologica. Fermentazione spontanea in botti di legno in parte nuove con successivo affinamento sui lieviti negli stessi contenitori per 10 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino viene messo a riposare in uno storico balmetto del 1805, prodotto in sole 900 bottiglie. "Rebel Rebel vuol essere il nostro tributo a tutti coloro che hanno il coraggio di ascoltare se stessi, coloro che ascoltano e seguono il richiamo dell'anima. Un'interpretazione di vino nata per soddisfare il nostro gusto personale, figlio della nostra cultura ed esperienza". Michele & Matteo Melfa