VINO ROSSO CABERNET SAUVIGNON ANPHORA BIODINAMICO "BARLEITH" 2018 - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti, Si abbina naturalmente a carni rosse, arrosti e brasati, ma anche a selvaggina e formaggi stagionati, dove i tannini eleganti e la freschezza equilibrata esaltano i sapori senza sovrastarli.
Alcol, 13,5%
Annata, 2018
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granati che anticipano complessità e maturità. Al naso si apre con note di ciliegia, prugna e frutti di bosco, seguite da sfumature speziate di pepe nero, tabacco e leggere note di cuoio, mentre un filo di mineralità conferisce verticalità e freschezza. Al palato è pieno, avvolgente e armonico: i tannini sono decisi ma eleganti, la freschezza accompagna il sorso senza mai essere invadente, e il finale è lungo, sapido e persistente, con richiami al frutto maturo e alle spezie. Un vino che richiede attenzione nella degustazione, premiando chi sa apprezzare profondità e finezza.
CURIOSITÀ:
Il Cabernet Sauvignon Anphora “Barleith” 2018 – Tröpfltalhof rappresenta una delle espressioni più autentiche e naturali del Cabernet in Alto Adige. Prodotto da vigneti biodinamici nella zona del Lago di Caldaro, questo vino nasce da una selezione accurata delle migliori uve Cabernet Sauvignon, allevate secondo i principi della viticoltura sostenibile, senza concimi chimici né trattamenti invasivi. La vinificazione è spontanea e minimale: le uve fermentano con lieviti indigeni, mentre l’affinamento avviene esclusivamente in anfore di terracotta, un metodo che permette al vino di sviluppare una struttura armonica e una trama tannica morbida ma persistente. Non viene filtrato né chiarificato, garantendo così un’espressione pura e intensa del vitigno e del territorio.
Tröpfltalhof +
"Stare vicino alla natura in tutto ciò che faccio.
Da 30 anni accompagno l'uva nel suo percorso dalla vigna alla bottiglia. Voglio un vino pieno di energia, autentico e vivo. Per raggiungere questo obiettivo, alla natura deve essere permesso di mostrarsi in tutta la sua gloria e raccontare la sua storia. Sia in vigna che in cantina. Lavoriamo con la natura, non contro di essa!
Le uve per i nostri vini provengono da tre piccoli vigneti in tre diverse località, ognuno con le sue peculiarità.
In totale, abbiamo meno di tre ettari di vigneti.
I nostri piccoli vigneti sono da sempre trattati in modo biodinamico.
Per noi, non è semplicemente un metodo di coltivazione, è un approccio olistico che prendiamo in considerazione in tutte le aree dell'azienda.
Anche in cantina, il metodo è assolutamente minimalista e mira ad esprimere nel modo più naturale ciò che la vigna ci regala ogni anno. Non ci sono azioni correttive e non viene aggiunto nulla." (Andreas)