VOSNE-ROMANEE 2024 - FABIENNE BONY GACHOT

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi brillanti. Il bouquet è raffinato e profondo, con profumi di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, arricchiti da eleganti note di liquirizia, viola, spezie dolci, sottobosco e leggere sfumature boisé, perfettamente integrate. Al palato esprime tutta la nobiltà del terroir di Vosne-Romanée: il sorso è setoso, armonioso e profondo, sostenuto da tannini finissimi e perfettamente maturi. La freschezza dona slancio alla struttura, mentre il finale è lungo, elegante e persistente, con richiami di frutta rossa, spezie e una raffinata impronta minerale. È un vino capace di evolvere magnificamente negli anni, sviluppando ulteriore complessità aromatica.

CURIOSITÁ:

Il Vosne-Romanée 2024 del Domaine Fabienne Bony Gachot nasce nel cuore della Côte de Nuits, da una delle denominazioni più prestigiose e iconiche della Borgogna, culla di alcuni dei più grandi Pinot Nero del mondo. La famiglia Bony Gachot coltiva circa sette ettari di vigneti tra Corgoloin e Vosne-Romanée, seguendo una filosofia produttiva basata sul rispetto del terroir e su vinificazioni poco interventiste, che permettono al vino di esprimere tutta l'eleganza e la complessità del suo territorio. Le uve provengono da parcelle situate sui celebri suoli argilloso-calcarei di Vosne-Romanée. Dopo la raccolta manuale, la vinificazione avviene tradizionalmente in vasche aperte, con pigeage e rimontaggi eseguiti in funzione dell'evoluzione della fermentazione. La macerazione dura almeno 15 giorni, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in barrique di rovere francese, di cui circa il 30% nuove, una scelta che conferisce struttura e complessità senza mascherare la straordinaria finezza del Pinot Nero.